大根おろしたっぷり!旨味がしみる ほっこり 厚揚げ豆腐のみぞれ煮

厚揚げを使ったおかずをお楽しみください。
調理時間 20分

材料(2人分)

厚揚げ
2枚
大根
250g
小ねぎ
1本
桜えび
大さじ1
A
和風だし
150ml
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

作り方

1厚揚げに熱湯をかけ、油抜きし、6等分する。
2おろし金で大根をおろして、水分をしぼっておく。
3Aの調味料を鍋で沸かし、厚揚げを入れ中火で10分程煮る。
43に2を加えて中火で1分混ぜ火を止める。
5小ねぎは小口切りにする。
6桜えびは中火で1分炒めておく。
74を器に盛り、5と6をのせる。

ワンポイントアドバイス

大根おろしはサッと火を通す程度で、煮すぎないようにします。