寒い季節にオススメ フワフワ 焼き豆腐の親子丼風卵とじ

ホッとする味。とろとろの卵とあたたかいお豆腐が体に染みわたります。
調理時間 20分

材料(2人分)

焼き豆腐
300g
玉ねぎ
1/4個
2個
水菜
適量
サラダ油
適量
A
だし
100ml
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ2

作り方

1焼き豆腐は食べやすく切り、玉ねぎはくし形切りにする。
2Aを混ぜ合わせ、卵はといておく。
3フライパンにサラダ油をあたため、焼き豆腐と玉ねぎを加える。
4玉ねぎにある程度火が通ったらAを入れてしばらく煮る。
5溶き卵を入れ、半熟になってきたら器に移す。
6洗ってちぎった水菜をちらす。

ワンポイントアドバイス

市販の揚げ出し豆腐を活用するとより手軽に時短に作ることができます。

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