やさしいお味でお夜食やお酒のシメにぴったり とろーり たっぷり湯葉のお出汁あんかけ丼

トロトロがたまらない、お出汁の効いた優しい味です。
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
2杯
生湯葉(汲み上げ湯葉)
150g
みょうが
1個
白いりごま
適量
すりおろししょうが
適量
柚子胡椒
少々
A
だし
250ml
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
B
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1鍋にAを合わせて火にかける。
2ひと煮立ちしたら火を止めてBの水溶き片栗粉粉を加える。
3再び火にかけながら混ぜてとろみをつけ、あんを作る。
4耐熱容器にゆばを汁ごと入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分温める。
5みょうがは小口に切る。
6丼に温かいご飯を盛り、ゆばをのせて3のあんをかける。
7胡麻をふってみょうが、しょうが、柚子胡椒をのせる。

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉の水の代わりに出汁で溶くとより香りが引き立ちます。

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