やさしいお味でお夜食やお酒のシメにぴったり とろーり たっぷり湯葉のお出汁あんかけ丼

トロトロがたまらない、お出汁の効いた優しい味です。
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

ご飯2杯
生湯葉(汲み上げ湯葉)150g
みょうが1個
白いりごま適量
すりおろししょうが適量
柚子胡椒少々
A
だし250ml
醤油大さじ2
みりん大さじ1
B
片栗粉大さじ1/2
大さじ1

作り方

1.鍋にAを合わせて火にかける。
2.ひと煮立ちしたら火を止めてBの水溶き片栗粉粉を加える。
3.再び火にかけながら混ぜてとろみをつけ、あんを作る。
4.耐熱容器にゆばを汁ごと入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分温める。
5.みょうがは小口に切る。
6.丼に温かいご飯を盛り、ゆばをのせて3のあんをかける。
7.胡麻をふってみょうが、しょうが、柚子胡椒をのせる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉の水の代わりに出汁で溶くとより香りが引き立ちます。