鍋いらず!サッと時短で栄養たっぷり さっぱり 即席!豆腐の冷や汁

加熱調理なしで手軽に楽しめる具だくさんの冷や汁です。
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

冷やご飯160g
きゅうり1/4本
木綿豆腐1/4丁
サバ水煮缶1/2缶
青じそ2枚
みょうが1個
ゆずの皮少々
白すりごま大さじ1
200ml
A
だし入り味噌大さじ2
100ml

作り方

1.きゅうりは薄い輪切りにする。
2.青じそとみょうがをせん切りにして、水に放してアクを抜く。
3.耐熱ボウルにAを入れ、ゆるくラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱する。
4.3に白すりごまを加え、冷水を加えて混ぜ合わせる。
5.器に4を注ぎ、手でくずした豆腐と水気を切ったサバを粗く崩して加える。
6.1と2、刻んだゆずの皮を上から散らす。冷やご飯に掛けていただく。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

鰹節などをふりかけて、だし無し味噌を使ってもOKです。