簡単! ほうれん草のあんかけ豆腐

麺つゆを使って作る、優しい味の簡単あんです。
調理時間 15分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
ほうれん草
1/2束
鶏肉(挽き肉)
100g
しょうが
1/2片
サラダ油
小さじ2
A
麺つゆ(2倍濃縮)
50ml
100ml
みりん
大さじ1
片栗粉
小さじ2

作り方

1ほうれん草は根元を切り落として、長さ3~4cmに切り、水にさらす。
2Aの材料を混ぜ合わせておく。
3しょうがはみじん切りにする。
4絹ごし豆腐は6等分にする。
5耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2~3分加熱し、器に盛る。
6フライパンにサラダ油としょうがを入れて中火にかけ、鶏肉を加えて炒めてほぐす。
7火が通ったら、水気をきったほうれん草を加えて炒め合わせる。
8ほうれん草がしんなりしたら2を加えて煮たたせ、トロミがついたら5にかける。

ワンポイントアドバイス

電子レンジで豆腐の水切りをすると時短になります。

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