豆腐ときのこのバターしょうゆ炒め

鶏肉ときのこのうまみが、豆腐にしみこんでおいしいです。
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
鶏肉(もも)
1/2枚
エリンギ
50g
しめじ
1/2袋
にんにく
1片
パセリ
適宜
少々
胡椒
少々
バター
10g
醤油
大さじ1

作り方

1鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。
2エリンギは半分の長さの薄切りにし、しめじは小房に分け、にんにくは薄切りにする。
3木綿豆腐はペーパータオルで包んで耐熱容器に入れ、600Wのレンジで3分加熱する。
43を、手で一口大にちぎる。
5パセリはみじんぎりにする。
6フライパンにバターを中火で熱し、バターが溶けたらにんにくを入れる。
7香りがたったら鶏肉、豆腐を入れて、こんがりと焼き色がつくまで炒める。
8エリンギ、しめじを加えて炒め、しんなりしたら強火にして、しょうゆを回し入れる。
9パセリのみじん切りを散らして全体を混ぜ合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豆腐を手でちぎることで、味がしみこみやすくなります。

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