チーズin 厚揚げと豚肉の甘辛煮

厚揚げと豚肉を甘辛のだしで煮て、チーズでこくを加えます。
調理時間 20分

材料(2人分)

四角厚揚げ
3個
豚肉(ロース薄切り)
150g
にら
1/2束
もやし
1/2袋
ピザ用チーズ
50g
和風だし
150ml
A
適量
胡椒
適量
B
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ2

作り方

1厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、粗熱が取れたら一口大に切る。
2豚肉は長さ5cmに切り、Aをふる。ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
3もやしはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気を切る。
4フライパンに和風だしを入れて中火で熱し、厚揚げ、もやし、豚肉、Bを加える。
5もやしがしんなりするまで弱火で5分ほど煮たらニラを加えてさっと混ぜ合わせる。
6ピザ用チーズをのせて蓋をする。チーズが溶けたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

コチュジャンを加えてもピリ辛で美味しくなります。

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