ヘルシー 野菜入りうの花

おから、お野菜、しいたけが入ったヘルシーな煮物です。
調理時間 15分

材料(2人分)

おから
40g
にんじん
1/3本
ちくわ
2本
グリンピース水煮缶
1缶
しいたけ
2個
1個
ごま油
大さじ1
A
かつお節
5g
熱湯
1カップ
B
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1耐熱のボウルにAを入れ、5分経ったら濾す。
2ボウルにおから、1のだし、Bを混ぜる。にんじんは幅2mmのいちょう切りにする。
3ちくわは幅5mmの輪切り、しいたけは薄切りにする。
4フライパンにごま油を中火で熱し、にんじん、ちくわ、しいたけを広げ入れる。
5そのまま約1分火を通し、混ぜながら約2分炒め、中央をあけておからを入れる。
65を全体に混ぜ、火が通ったら、弱火にし、グリーンピースを入れて約5分煮る。
7卵を溶いて、6に回し入れて中火にし、よく混ぜながら約2分ほど火を通す。

ワンポイントアドバイス

アクセントに刻みねぎをトッピングしても美味しいですよ。

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