豚ひき肉の炒り豆腐

材料を準備して炒めるだけで安心の家庭の味の完成です。
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
豚肉(挽き肉)
100g
2個
にんじん
1/3本
しいたけ
2枚
長ねぎ
10cm
ごま油
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
料理酒
小さじ2
醤油
大さじ2

作り方

1豆腐は2cm角に切る。にんじんはせん切りに、長ねぎは小口切りにする。
2しいたけは薄切りにする。卵は溶きほぐす。
3フライパンに豆腐を入れて強火でからいりして水分をとばし、いったん取り出す。
4フライパンにごま油を中火で熱して、ひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒める。
5にんじんとしいたけを加え、豆腐を戻して炒め、Aを加えて汁がとぶまでいりつける。
6長ねぎと溶き卵を加えて、パラパラになるまで炒める。安心の家庭の味の完成です。

ワンポイントアドバイス

豚ひき肉の代わりにエビを加えるとだしにもなりお薦めです。

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