風味豊か 厚揚げとしいたけのみそ煮

ごまがたっぷり入った味噌味の昔懐かしい煮物です。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

厚揚げ1枚
しいたけ4個
白すりごま大さじ2
A
和風だし100ml
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1/2
みそ大さじ1 1/2
輪切り赤唐辛子1/2本分

作り方

1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切りさらに幅1cmに切る。
2.しいたけは、石づきを切り落とし半分に切る。
3.鍋にAを入れて中火にかける。
4.煮たったら厚揚げとしいたけを加え、落とし蓋をして弱火で7~8分煮る。
5.最後に白すりごまを加えて混ぜ、器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

厚揚げにたっぷり味を染み込ませるために、油抜きはしっかりしましょう。