風味豊か 厚揚げとしいたけのみそ煮

ごまがたっぷり入った味噌味の昔懐かしい煮物です。
調理時間 20分

材料(2人分)

厚揚げ
1枚
しいたけ
4個
白すりごま
大さじ2
A
和風だし
100ml
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1/2
みそ
大さじ1 1/2
輪切り赤唐辛子
1/2本分

作り方

1厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切りさらに幅1cmに切る。
2しいたけは、石づきを切り落とし半分に切る。
3鍋にAを入れて中火にかける。
4煮たったら厚揚げとしいたけを加え、落とし蓋をして弱火で7~8分煮る。
5最後に白すりごまを加えて混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

厚揚げにたっぷり味を染み込ませるために、油抜きはしっかりしましょう。

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