ほっこり 簡単けんちん汁

具だくさんでお腹満足のけんちん汁です。
調理時間 20分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1/4丁
ごぼう
40g
にんじん
1/4本
しいたけ
2個
長ねぎ
1/4本
A
醤油
大さじ1 1/2
少々
和風だし
1 3/4カップ
B
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1豆腐はざるに上げて約20分おき、水をきる。
2ごぼうはささがきにし、酢水(分量外)にさらす。
3にんじんもささがきにする。
4しいたけは8等分に切る。長ねぎは2㎝の筒切りにする。
5鍋にごぼうとAを入れて強火にかける。煮立ったら弱火にし、アクを取る。
6蓋をして5~6分煮る。3、4を加えてさらに3~4分煮る。
7にんじんが柔らかくなったら豆腐をちぎりながら加える。
8Bを混ぜ合わせて加え、とろみがついたら火を止める。

ワンポイントアドバイス

ごぼうのアクはしっかり取りましょう。

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