ほっこり簡単けんちん汁

Name: ほっこり 簡単けんちん汁
Cook time: 20 min
Cuisine: けんちん汁
Ingredients: 1/4丁; 40g; 1/4本; 2個; 1/4本; 大さじ1 1/2; 少々; 1 3/4カップ; 大さじ1/2; 大さじ1

具だくさんでお腹満足のけんちん汁です。

調理時間 20分

材料(2人分)

絹ごし豆腐

1/4丁

ごぼう

40g

にんじん

1/4本

しいたけ

2個

長ねぎ

1/4本

醤油

大さじ1 1/2

塩

少々

和風だし

1 3/4カップ

片栗粉

大さじ1/2

水

大さじ1

1	豆腐はざるに上げて約20分おき、水をきる。
2	ごぼうはささがきにし、酢水(分量外)にさらす。
3	にんじんもささがきにする。
4	しいたけは8等分に切る。長ねぎは2㎝の筒切りにする。
5	鍋にごぼうとAを入れて強火にかける。煮立ったら弱火にし、アクを取る。
6	蓋をして5～6分煮る。3、4を加えてさらに3～4分煮る。
7	にんじんが柔らかくなったら豆腐をちぎりながら加える。
8	Bを混ぜ合わせて加え、とろみがついたら火を止める。