ポカポカ野菜ゴロゴロけんちん汁

Name: ポカポカ 野菜ゴロゴロけんちん汁
Cook time: 30 s
Cuisine: American
Ingredients: 木綿豆腐 100g; 大根 100g; にんじん 1/8本; ごぼう 1/2本; 板こんにゃく 1/2枚; すりおろししょうが 1片分; 小ねぎ(小口切り) 大さじ2; 和風だし 500ml; ごま油 大さじ1/2; A 料理酒 大さじ2; A みりん 小さじ2; A 塩 小さじ1/2; A 醤油 小さじ1 1/2

大きめに切った野菜が食べごたえ満点です。

調理時間 30 分

材料(2人分)

木綿豆腐	100g
大根	100g
にんじん	1/8本
ごぼう	1/2本
板こんにゃく	1/2枚
すりおろししょうが	1片分
小ねぎ(小口切り)	大さじ2
和風だし	500ml
ごま油	大さじ1/2
A
料理酒	大さじ2
みりん	小さじ2
塩	小さじ1/2
醤油	小さじ1 1/2

作り方

1.	豆腐はサッと水洗いし、手でザックリつぶしてザルに上げる。
2.	大根、にんじん、ごぼうを乱切りにする。
3.	ごぼうは水(分量外)に放ち、ザルに上げて水気をきる。
4.	板こんにゃくは熱湯に通して厚みを半分に切り、食べやすい大きさの短冊切りにする。
5.	鍋にごま油を強火で熱し、2、3を強火で2分炒め合わせる。
6.	全体に油がまわったら4を加え、さらに強火で1分炒め合わせる。
7.	全体に油がまわったら和風だしを加え、煮たったら火を弱めて20分煮る。
8.	A、豆腐を加え3分程煮て火を止める。
9.	しょうがを加え、器に注いで小ねぎを散らす。
	ワンポイントアドバイス野菜が柔らかくなるように、しっかり煮ましょう。