小松菜入り厚揚げチャンプルー

Name: 小松菜入り 厚揚げチャンプルー
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1枚; 1/2わ; 1/3本; 1/3本; 大さじ2 1/2; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 適量; 適量

豆腐の代わりに厚揚げを使うので水切りの手間が省けます。

調理時間 15分

材料(2人分)

厚揚げ

1枚

小松菜

1/2わ

長ねぎ

1/3本

にんじん

1/3本

麺つゆ (2倍濃縮)

大さじ2 1/2

ごま油

大さじ1/2

ごま油

大さじ1/2

花かつお

適量

花かつお

適量

1	厚揚げは縦半分に切り、1.5cmに切る。
2	小松菜は根元を切り、食べやすい長さに切る。長ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。
3	にんじんは長さ3cm、幅7～8mmの短冊切りにする。
4	フライパンにAのごま油を中火で熱して厚揚げを入れ、軽く焼き色がついたら取り出す。
5	同じフライパンにBのごま油を入れて中火で熱し、3、2を順にを加え2分炒める。
6	5の野菜がしんなりしたら麺つゆを加え、厚揚げを戻し入れ2分ほど炒め合わせる。
7	Cの花かつおを加えてざっと混ぜ、器に盛り、Dの花かつおをのせる。