簡単 豆腐&水菜&じゃこのサラダ

ごま油でカリカリに炒めたじゃこが、ソース代わりになります。
調理時間 10分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
水菜
1/2束
ちりめんじゃこ
大さじ3
ミニトマト
4個
ポン酢しょうゆ
大さじ2
ごま油
大さじ2

作り方

1豆腐は8~10等分に切って、皿に並べる。水菜はざく切りにしてボウルに入れる。
2フライパンにごま油を入れ少し煙が出る位まで熱し、じゃこを入れてカリカリに炒める。
32を熱々の油ごと、水菜にザッとかけて和え、ポン酢しょうゆを回しかける。
4全体をよく混ぜなじんだら、ミニトマトを半分に切って加え、一緒に和える。
5豆腐を並べた皿に、4を盛り残った汁を豆腐にかける。

ワンポイントアドバイス

豆腐を水切りすると、味が薄まりにくくなります。

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