ご飯がすすむ ツナと卵の炒り豆腐

ツナの旨味が味の決め手です。
調理時間 15分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
ツナ缶
40g
2個
しょうが
1片
小ねぎ (小口切り)
8本分
七味唐辛子
少々
サラダ油
大さじ2
A
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/4
B
マヨネーズ
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1/2
醤油
小さじ1
C
少々

作り方

1豆腐は水切りをする。卵は溶いてAと混ぜ合わせる。
2フライパンにサラダ油を弱火で熱し、せん切りにしたしょうがを入れて炒める。
3香りが立ったら、汁気を切ったツナを加え、さっと炒める。
4豆腐を切らずに加え、へらで崩しながら炒める。
5豆腐に油がまわったらフライパンの端に寄せ、あいたところに1の卵液を流し入れる。
62~3回へらで混ぜ、半熟になったら全体を炒め合わせ、Bを加えて混ぜる。
7Cの塩を加えて火を止め、小ねぎを加えてさっと混ぜる。
8器に盛り、七味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

ごはんの上にのせて、どんぶり風に食べても美味しいです。

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