シンプルな 定番白和え

覚えておきたい基本の白和えレシピです。お好みの具材でアレンジも自在です。
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
100g
ほうれん草
1/2束
にんじん
3cm
白練りごま
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1/2
少々

作り方

1木綿豆腐はペーパータオルに包み、重しをのせて10分程水きりする。
2ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯でサッとゆで冷水に取る。
3水気を絞って、根元を切り幅3cmに切る。
4にんじんは長さ3cmの細切りにする。熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
5ボウルに1を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
6白ねりごま、砂糖、塩を加えて混ぜる。3と4を加え、混ぜ合わせて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

絹ごし豆腐で作った場合はクリーミーな仕上がりになります。

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