サッと一品 豆苗とエビの白和え

シンプルな手順ですぐに出来る白和えです。豆苗とエビの風味がクセになります。
調理時間 15分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
豆苗
1袋
海老 (ボイル)
40g
白すりごま
大さじ2
かつお節
10g
A
和風だし
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1絹ごし豆腐はペーパータオルで包み、30分程水切りする。
2豆苗は熱湯に塩(分量外)を入れて強火でサッとゆで、ザルに上げて水気を絞る。
3エビは1cm幅に切る。
4ボウルにすりごま、かつお節、Aを入れ、よく混ぜる。
54に豆苗、エビ、水切りした絹ごし豆腐を入れ、よく和えたら皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

豆腐に残った水分量によって調味料の分量を調整して下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  2. 2

    さっぱり もやしと紅生姜の豚肉巻き豚肉(バラ薄切り)、もやし、紅生姜、青じそ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょ...
  3. 3

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  4. 4

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...
  5. 5

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...
  6. 6

    テリツヤ! ブリの照り焼きブリ、大根おろし、塩、片栗粉、ごま油、醤油、料理酒、みりん、砂糖、すり...