サッと一品 豆苗とエビの白和え
シンプルな手順ですぐに出来る白和えです。豆苗とエビの風味がクセになります。
調理時間 15分材料(2人分)
絹ごし豆腐
1丁
豆苗
1袋
海老 (ボイル)
40g
白すりごま
大さじ2
かつお節
10g
A
和風だし
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
作り方
| 1 | 絹ごし豆腐はペーパータオルで包み、30分程水切りする。 |
| 2 | 豆苗は熱湯に塩(分量外)を入れて強火でサッとゆで、ザルに上げて水気を絞る。 |
| 3 | エビは1cm幅に切る。 |
| 4 | ボウルにすりごま、かつお節、Aを入れ、よく混ぜる。 |
| 5 | 4に豆苗、エビ、水切りした絹ごし豆腐を入れ、よく和えたら皿に盛り付ける。 |
ワンポイントアドバイス
豆腐に残った水分量によって調味料の分量を調整して下さい。
