木綿豆腐の梅じそ磯辺焼き

豆腐に海苔を巻き、甘辛く照り焼きに。梅じそのさわやかな香りが美味しい一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
200g
梅干し
2個
青じそ
4枚
海苔 (4×8cm)
6枚
料理酒
少々
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1/2

作り方

1豆腐は水きりをする。青じそはみじん切りにし、梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
2ボウルに梅干しと青じそ、酒を入れて混ぜ、梅じそを作る。
3器にAの材料を混ぜ合わせる。
4豆腐は横6等分になるように幅1.5cmに切る。
5厚みの半分のところに、両端を切り離さないように深く切り込みを入れる。
6豆腐の切り込みに梅じそを1/6量ずつ詰め、切り口をおおうようにして海苔を巻く。
7フライパンにサラダ油を中火で熱し6を並べる。
8焼き色がついたら裏返し、両面をこんがりと焼く。
92を回しかけ、フライパンを揺すりながら1分ほど煮からめる。皿に盛り完成。

ワンポイントアドバイス

豆腐の水切りはペーパータオルに包んでざるにのせ、15分ほど置くとよいでしょう。途中で一度ペーパータオルを取り替えても。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 旨辛! 鶏肉となすのチリソース炒め森林どり(むね肉)、なす、長ねぎ、片栗粉、ごま油、かいわれ大根 、料...
  2. 2

    美味 牛肉とピーマンの中華炒め牛肉(こま切れ)、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、片栗粉、料理酒、砂糖、醤...
  3. 3

    鶏肉で香り高いフランス料理♪ チキンソテーのレモンバターソース鶏肉(もも)、レモン、塩、胡椒、片栗粉、オリーブオイル、バター、水、料...
  4. 4

    塩昆布のうまみで居酒屋の味 豆腐と水菜の和風サラダ木綿豆腐、水菜、ごま油、塩昆布、かつお節、醤油、ミニトマト
  5. 5

    チリ風味! スパイシータコライスご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんにく、トマト、レタス、温泉卵、ピザ用チー...
  6. 6

    時短! 牛こま切れと白菜のすき煮牛肉(こま切れ)、白菜、温泉卵、しょうが、和風だし、サラダ油、醤油、料...