木綿豆腐の梅じそ磯辺焼き

豆腐に海苔を巻き、甘辛く照り焼きに。梅じそのさわやかな香りが美味しい一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
200g
梅干し
2個
青じそ
4枚
海苔 (4×8cm)
6枚
料理酒
少々
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1/2

作り方

1豆腐は水きりをする。青じそはみじん切りにし、梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
2ボウルに梅干しと青じそ、酒を入れて混ぜ、梅じそを作る。
3器にAの材料を混ぜ合わせる。
4豆腐は横6等分になるように幅1.5cmに切る。
5厚みの半分のところに、両端を切り離さないように深く切り込みを入れる。
6豆腐の切り込みに梅じそを1/6量ずつ詰め、切り口をおおうようにして海苔を巻く。
7フライパンにサラダ油を中火で熱し6を並べる。
8焼き色がついたら裏返し、両面をこんがりと焼く。
92を回しかけ、フライパンを揺すりながら1分ほど煮からめる。皿に盛り完成。

ワンポイントアドバイス

豆腐の水切りはペーパータオルに包んでざるにのせ、15分ほど置くとよいでしょう。途中で一度ペーパータオルを取り替えても。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    寒い冬にぴったりな温かレシピ こんがり たっぷり白菜のチーズ焼き白菜、ベーコン、ピザ用チーズ、コンソメ、湯、塩、胡椒、パセリ(生)
  2. 2

    簡単でおしゃれな 牛肉のトマト煮込み塩胡椒、ケッパー、トマト、にんにく、牛肉(切り落とし)、オリーブオイル...
  3. 3

    [PR] 魚介のパエリア米、海老、イカ、アサリ、玉ねぎ、パプリカ(赤)、にんにく、グリーンオリ...
  4. 4

    マッシュルームのミルクスープマッシュルーム、じゃがいも、クルトン、ドライパセリ、バター、塩、胡椒、...
  5. 5

    簡単! 裏ワザ筑前煮鶏肉(もも)、にんじん、蓮根、ごぼう、こんにゃく、いんげん、サラダ油、...
  6. 6

    さっと煮るだけでジューシーに 煮焼きスペアリブ豚肉(スペアリブ)、醤油、砂糖、みりん、ワイン(赤)、熱湯、はちみつ