ふわふわ がんもどきのかぶおろし煮

ほんのり甘いがんもどきと、ふわふわのかぶが優しい美味しさです。
調理時間 20分

材料(2人分)

がんもどき
4個
かぶ
2個
しめじ
1袋
みつば
適量
和風だし
1カップ
A
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1/3

作り方

1がんもどきは熱湯でさっと茹でてざるに上げ、お皿などで重しにし、水けをきる。
2しめじは石づきを切り、小房に分ける。みつばは根元を切り、端から細かく切る。
3ボウルにざるを重ね、かぶをざるの中にすりおろしてそのまま置き、軽く水気を切る。
4鍋に和風だしを入れて煮立て、Aで調味する。
5がんもどきを加えて落とし蓋をし、弱火で7分程煮たら、しめじを加えてさっと煮る。
63とみつばを加えてかるく混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。
7器に盛りつけ完成。

ワンポイントアドバイス

すりおろしたかぶはギュッと絞らずに自然に水気を切ります。大根でも代用できます。

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