簡単がんもどきと白菜の煮もの

Name: 簡単 がんもどきと白菜の煮もの
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 4個; 3枚; 1片; 大さじ1; 小さじ1; 小さじ2; 小さじ1; 1カップ; 大さじ1; 小さじ2; 少々; 少々

ふっくらがんもどきと柔らかく煮た白菜が、ホッとする美味しさです。

調理時間 20分

材料(2人分)

がんもどき

4個

白菜

3枚

しょうが

1片

サラダ油

大さじ1

片栗粉

小さじ1

水

小さじ2

顆粒和風だし

小さじ1

水

1カップ

料理酒

大さじ1

醤油

小さじ2

塩

少々

胡椒

少々

1	がんもどきはざるに入れて熱湯を回しかけ、油抜きをし、粗熱が取れたら半分に切る。
2	白菜は横に幅6cmに切り、芯は縦に幅1cm、葉は縦に幅2cmに切る。
3	しょうがはせん切りにする。Aを混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
4	フライパンにサラダ油を強火で熱し、しょうが、白菜の芯を入れて中火で3分炒める。
5	油が回ったら白菜の葉を加えて中火で2分炒め、B、がんもどきを加える。
6	煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。
7	Cを入れて混ぜ中火で1分煮立てたら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れる。
8	手早く混ぜ、煮立ったら火を止め、器に盛りつけ完成。