簡単 がんもどきと白菜の煮もの
ふっくらがんもどきと柔らかく煮た白菜が、ホッとする美味しさです。
調理時間 20分材料(2人分)
がんもどき
4個
白菜
3枚
しょうが
1片
サラダ油
大さじ1
A
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
B
顆粒和風だし
小さじ1
水
1カップ
料理酒
大さじ1
C
醤油
小さじ2
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | がんもどきはざるに入れて熱湯を回しかけ、油抜きをし、粗熱が取れたら半分に切る。 |
| 2 | 白菜は横に幅6cmに切り、芯は縦に幅1cm、葉は縦に幅2cmに切る。 |
| 3 | しょうがはせん切りにする。Aを混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。 |
| 4 | フライパンにサラダ油を強火で熱し、しょうが、白菜の芯を入れて中火で3分炒める。 |
| 5 | 油が回ったら白菜の葉を加えて中火で2分炒め、B、がんもどきを加える。 |
| 6 | 煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。 |
| 7 | Cを入れて混ぜ中火で1分煮立てたら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れる。 |
| 8 | 手早く混ぜ、煮立ったら火を止め、器に盛りつけ完成。 |
ワンポイントアドバイス
煮汁に薄くとろみをつけると、口当たりがよく、さらに味のからみもよく仕上がります。
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