お弁当に! ベーコンの豆腐もち

塩昆布とベーコンの塩味が美味しい豆腐もちです。
調理時間 15分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
ベーコンスライス
30g
小ねぎ
1/2束
塩昆布
10g
ポン酢しょうゆ
適宜
ごま油
大さじ2
ベビーリーフ
適量
A
片栗粉
大さじ5
顆粒和風だし
小さじ1

作り方

1豆腐はペーパータオルで包み重石をのせ、電子レンジ600Wで2分加熱し粗熱をとる。
2ベーコンは5mm角に切る。小ねぎは小口切りにする。塩昆布は細かく刻む。
3ボウルに絹豆腐を入れてベーコン、小ねぎ、塩昆布、Aを加え混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油を入れて中火で熱し、両面をきつね色になるまで焼く。
54を切り分け、ベビーリーフと共に盛り、ポン酢しょうゆを添える。

ワンポイントアドバイス

絹豆腐をしっかり水切りすると、もちもちとした食感に仕上がります。

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