たけのこ入り 豆腐ハンバーグ

たけのこの食感がアクセント。満足感のある豆腐ハンバーグです。
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
たけのこ水煮
100g
ひじき水煮
50g
ごま油
大さじ3
A
白だし
大さじ1
ポン酢しょうゆ
大さじ1
はちみつ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
醤油
大さじ2
100ml
B
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
片栗粉
大さじ3

作り方

1耐熱ボウルにペーパータオルを3重に敷き、豆腐を大きめに手でちぎり入れて包む。
2600Wの電子レンジで3分加熱し、上から押して出てきた水分をしっかり吸い取る。
3たけのこは粗みじん切りにする。
4Aの材料を混ぜ合わせる。
5ボウルに豆腐、ひじき、B、たけのこを入れ混ぜ合わせ、4等分にして円形に成型する。
6フライパンにごま油をひいて中火で熱し、5を並べ入れる。
7焼き色が付いたら裏返して6分程焼き、皿に取り出す。
8同じフライパンに4を入れ、混ぜながら弱火で煮詰め、とろみがついたら7にかける。

ワンポイントアドバイス

豆腐はしっかり水切りしましょう。ちぎってからレンジ加熱することで時短になります。

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