優しい味 小松菜入り炒り豆腐

豆腐の水分をしっかり飛ばすので、お弁当にもぴったりです。
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
小松菜
1束
にんじん
1/4本
ごま油
大さじ1
A
料理酒
小さじ1
砂糖
小さじ1
少々
醤油
小さじ2

作り方

1豆腐はペーパータオルで包み重しをのせて軽く水切りする。
2小松菜は長さ2cmに切る。にんじんは短冊切りにする。
3フライパンを強火で熱して豆腐を炒る。
4豆腐の水分が飛び、ポロポロになったらごま油を加えて絡める。
5にんじんを加えて炒め、しんなりしてきたら小松菜を加えてしんなりするまで炒める。
6Aを加え、全体に絡めるように炒め合わせて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ごま油は、豆腐がポロポロになるまでしっかり炒ってから加えるのがポイントです。

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