ふわふわ 豆腐の茶碗蒸し

やさしい味と食感に癒される、豆腐で作る茶碗蒸しです。
調理時間 30分

材料(2人分)

木綿豆腐
1/2丁
わかめ塩蔵
5g
海老 (生)
2尾
しいたけ
1/2個
1個
みりん
小さじ1/2
すりおろししょうが
少々
A
醤油
小さじ1
B
醤油
少々

作り方

1わかめは水で洗い、細かく切る。エビは殻をむいて背ワタを取る。
2しいたけは半分に切る。卵は溶きほぐしておく。
3豆腐はボウルに入れ、細かくつぶす。
43のボウルに卵、みりん、Aのしょうゆ、わかめを加えて混ぜる。
5器に等分に流し入れ、エビとしいたけをのせる。
6蒸し器に湯を沸かし、蒸気が上がったら5を入れ、中火で15分蒸す。
7すりおろししょうがをのせ、Bのしょうゆをかける。

ワンポイントアドバイス

豆腐を泡立て器で混ぜると、さらに滑らかな口当たりになります。

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