厚揚げとこんにゃくのみそ煮込み

みそが入った甘辛いだしで作る、懐かしい味の煮物です。
調理時間 25分

材料(2人分)

厚揚げ
1枚
こんにゃく
1/2枚
小ねぎ (小口切り)
適量
白いりごま
適量
みそ
大さじ1
A
和風だし
2/3カップ
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1/3

作り方

1厚揚げはざるに入れて熱湯をかけ、1枚を8等分の三角形に切る。
2こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。
3鍋にこんにゃくを入れてかぶるくらいの水を加え、中火にかける。
4煮立ったらざるに上げて水気を切る。
5鍋に厚揚げ、こんにゃく、Aを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして15分程煮る。
6みそを煮汁で溶いて加え、白いりごまを加えさらに5分程煮る。
7器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

中までしっかりと味を染み込ませるのが、美味しく作るポイントです。

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