味染みる 厚揚げとなすのさっぱり煮

挽き肉の旨味が染み込んだ厚揚げとなすが絶品です。
調理時間 25分

材料(2人分)

厚揚げ
1枚
なす
2本
鶏肉 (挽き肉)
100g
小ねぎ (小口切り)
適量
ごま油
大さじ1
すりおろししょうが
小さじ1/2
A
醤油
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

1厚揚げは横半分に切り、さらに縦に3cm幅に切る。なすは乱切りにする。
2中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろししょうがを炒める。
3香りが立ったら鶏挽き肉を加えて中火で3分程炒める。
4挽き肉の色が変わったら、なす、厚揚げ、Aを加えて蓋をし、10分程煮る。
5全体に味が染み込んだら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

ごま油としょうがの風味がポイントです。酢の分量はお好みの酸味で調整してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    鶏肉とたけのこのねぎみそ包み焼き鶏肉(もも)、たけのこ水煮、まいたけ、長ねぎ、塩、胡椒、料理酒、マヨネ...
  2. 2

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  3. 3

    ごまマヨネーズでまろやか! チンゲン菜とかにかまのクリーミーサラダカニカマ、チンゲンサイ、ごま油、砂糖、マヨネーズ、白すりごま
  4. 4

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  5. 5

    絶品 チーズたっぷりアリゴじゃがいも、モッツァレラ、ピザ用チーズ、にんにく、牛乳、有塩バター、フ...
  6. 6

    フライパンひとつで出来てワインにぴったり ガーリックマッシュルー...マカロニ、マッシュルーム、にんにく、マヨネーズ、塩、胡椒、バジル、ゴマ...