もやしと千切り野菜のチャンプルー

もやしなどの身近な定番野菜で作る炒め物です。
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
1/2丁
豚肉(バラ薄切り)
100g
ピーマン
1個
にんじん
1/4本
もやし
1/4袋
1個
かつお節
適量
サラダ油
適量
適量
胡椒
適量
白だし
大さじ2

作り方

1木綿豆腐はおもしをのせて、水切りする。
2ピーマンは細切り、にんじんは千切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて塩、こしょうをして3分程炒める。
4肉の色が変わったら1の豆腐を加え、木べらで崩しながら炒め合わせる。
5にんじんを加えて2分程炒め、さらにもやしとピーマンを加えて炒め合わせる。
6野菜に火が通ったら卵を溶いて入れて混ぜる。
7白だしを回し入れて調味し、皿に盛り付ける。かつお節を散らす。

ワンポイントアドバイス

豆腐の水切りをすることで、水っぽくならずご飯に合うしっかりとした味になります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  2. 2

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  3. 3

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  4. 4

    寒い冬にオススメ 韓国の味スンドゥブチゲ絹ごし豆腐、アサリ、タラ、豚肉(バラ)、玉ねぎ、水、ごま油、コチュジャ...
  5. 5

    基本の タルタルソースエビフライ尾付き伸ばしエビ、キャベツ、ミニトマト、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、薄力...
  6. 6

    キャベツの明太マヨチーズ春巻きキャベツ、春巻きの皮、ハム、チーズ、辛子明太子、マヨネーズ、薄力粉、水