もやしと千切り野菜のチャンプルー

もやしなどの身近な定番野菜で作る炒め物です。
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
1/2丁
豚肉(バラ薄切り)
100g
ピーマン
1個
にんじん
1/4本
もやし
1/4袋
1個
かつお節
適量
サラダ油
適量
適量
胡椒
適量
白だし
大さじ2

作り方

1木綿豆腐はおもしをのせて、水切りする。
2ピーマンは細切り、にんじんは千切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて塩、こしょうをして3分程炒める。
4肉の色が変わったら1の豆腐を加え、木べらで崩しながら炒め合わせる。
5にんじんを加えて2分程炒め、さらにもやしとピーマンを加えて炒め合わせる。
6野菜に火が通ったら卵を溶いて入れて混ぜる。
7白だしを回し入れて調味し、皿に盛り付ける。かつお節を散らす。

ワンポイントアドバイス

豆腐の水切りをすることで、水っぽくならずご飯に合うしっかりとした味になります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  2. 2

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  3. 3

    とろ~り チーズinチキンステーキ鶏肉(むね)、チーズ、にんにく、塩、胡椒、塩、胡椒、オリーブオイル、オ...
  4. 4

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...
  5. 5

    簡単! ねぎ塩ベビーホタテベビーホタテ、長ねぎ、ごま油、白いりごま、塩、胡椒、顆粒鶏ガラスープ、...
  6. 6

    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め牛肉(こま切れ)、きゅうり、梅干し、青じそ、料理酒、醤油、片栗粉、サラ...