こくうま えのき入り和風麻婆豆腐

和風の調味料とラー油で、ひと味違う麻婆豆腐が楽しめます♪
調理時間 10分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
豚肉(挽き肉)
140g
えのき
200g
サラダ油
大さじ2
A
みそ
大さじ3
料理酒
大さじ3
醤油
大さじ1
片栗粉
小さじ2
砂糖
小さじ1
ラー油
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/2
120ml
B
ラー油
適量

作り方

1Aの調味料を混ぜ合わせる。
2豆腐は1.5cm角に切る。えのきは根元を切り落とし、長さ1cmに刻んでほぐす。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚挽き肉を炒める。
4肉の色が変わったらえのきを加えて炒め合わせ、1をもう一度混ぜてから回し入れる。
5煮立ったら2の豆腐を加え、2分程煮る。
6とろみがついたら器に盛り、ラー油をかける。

ワンポイントアドバイス

調味料を加熱する前に合わせておくことで、手早く調理することができます。

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