豆腐のオクラドレッシングサラダ

ネバネバが美味しい!豆腐を崩してレタスと一緒にいただきます☆
調理時間 15分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
150g
レタス
2枚
ミニトマト
2個
かいわれ大根
1/2パック
玉ねぎ
1/8個
オクラ
2本
大さじ1
A
大さじ1/2
醤油
大さじ1
はちみつ
小さじ1
ごま油
小さじ1
すりおろしにんにく
少々

作り方

1豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿に置き、電子レンジ600Wで2分加熱する。
21に重石をのせて水気を切り、粗熱が取れたら手で食べやすい大きさにちぎる。
3レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分に切る。
4かいわれ大根は根元を落とす。玉ねぎはすりおろして水気を切る。
5オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、洗って水気を切り、粗みじん切りにする。
6耐熱容器にオクラと水を入れ、ふんわりとラップをする。
7電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
8粗熱がとれたら、すりおろした玉ねぎ、Aの材料を加えて混ぜ合わせる。
9器にレタス、かいわれ大根、豆腐、ミニトマトの順に盛り、7のドレッシングをかける。

ワンポイントアドバイス

ドレッシングはよく混ぜて、オクラの粘りをしっかり出すのがポイントです。

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