フライパン一つで満足おかず 豆腐と豚肉のすき煮

豆腐と野菜に豚肉の風味が染込む一品。しっかり甘い味付けがおかずにぴったりです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚こま切れ肉
100g
焼き豆腐
150g
しょうが
1/2片
長ねぎ
1/2本
サラダ油
小さじ1
スナップえんどう
3枚
七味唐辛子
少々
A
みりん
大さじ1
顆粒和風だし
小さじ1
100ml
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。しょうがは千切りにします。
2焼き豆腐は4つに切ります。
3小さめのフライパンか鍋にサラダ油を熱し、中火で豚こま切れ肉と1を炒めます。
4肉の色が変わり、長ねぎに焼き目がついたらAと2を加えます。
5煮立ったら中火で10分ほど煮込みます。
6器に盛り付け、お好みで茹でたスナップえんどうを添え、七味唐辛子をかけて完成です。

ワンポイントアドバイス

えのきやしめじ等、きのこを入れても◎。食感が際立ちます。

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