おかずにあると嬉しくなる安心味 枝豆とひじきのおばんざい

栄養バランス良いのにヘルシー☆
調理時間 20分

材料(2人分)

枝豆 (冷凍)
60 g
木綿豆腐 (150g)
1/2 丁
にんじん
1/4 本
鶏肉(挽き肉)
100 g
ひじき (乾燥)
大さじ 1
水 (戻す用)
200 ml
ごま油
小さじ 1
A
みそ 大さじ
大さじ 1/2
醤油
大さじ 1
砂糖
大さじ 1
50 ml
白すりごま
大さじ 1

作り方

1乾燥ひじきを水で戻しておく。
2キッチンペーパーで豆腐を包み、耐熱ボウルに入れる。
3600Wのレンジで1分半加熱し、水切りをする。
4にんじんを5mm程度の粗みじん切りにする。枝豆はさやから出す。
5フライパンにごま油をひき鶏ひき肉を炒め、色が変わったら豆腐とにんじんを入れる。
6豆腐が崩れたら枝豆、ひじき、Aを入れ、弱火で5〜6分煮込んで出来上がり。

ワンポイントアドバイス

水気が無くなるまで煮込むと豆腐の食感を楽しめます。

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