夏の時短おかずに最適 絶品 たっぷり薬味のコク旨冷奴

ヘルシーですが、薬味とごま味噌だれでパンチがあり食べ応え十分です。
調理時間 10分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
オクラ
5本
梅干し
2個
かつお節
適量
小ねぎ(小口切り)
適量
A
みそ
小さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
白ごま
小さじ1

作り方

1オクラに塩(分量外)をまぶし、板ずりする。
21を沸騰したお湯(分量外)に入れて2分茹で、冷水(分量外₎にとる。
32のオクラのヘタとガクを切り落とし、小口切りにする。
4梅干しを包丁の背でたたく。
5Aを混ぜ合わせ、3と4を加えて混ぜる。
6皿に絹ごし豆腐を盛り、その上に5をかける。
7仕上げにかつお節と小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

オクラは薄めの小口ぎりだとよくたれと絡みます。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてどうぞ。