お豆腐で簡単にもったり食感 お豆腐のトマトポタージュ

砕いた豆腐のモロモロ食感とクリームチーズのまろやかさを活かした簡単ポタージュ!
調理時間 25分

材料(2人分)

玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
牛乳
100ml
塩こしょう
適量
パセリ
少々
A
トマト(水煮)
200ml
100ml
コンソメ(顆粒)
小さじ2
B
絹ごし豆腐
70g
クリームチーズ
15g

作り方

1ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
2鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で炒める。
32に玉ねぎとAを入れて中火で煮立たせる。
4フードプロセッサーに、粗熱をとった3とBを入れて撹拌する。
5鍋に4を戻し、牛乳、塩こしょうで味を整える。
65を器に盛り付けパセリをのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

ポタージュのとろみは牛乳の量で調節します。レシピより増やせばさらっとした舌触りに。