豆腐に旨味がしっかり染み込む ほろほろ 豚肉と豆腐の照り煮

切って煮るだけ!お手軽なのに満足感の高いおかず。
調理時間 25分

材料(3人分)

豚肉(バラ肉)
200g
木綿豆腐
1丁
ほうれん草
1/2束
えのき
1/2株
唐辛子(粉)
適量
A
料理酒
大さじ1
B
料理酒
40ml
砂糖
大さじ1
みりん
40ml
醤油
40ml
大さじ2

作り方

1ほうれん草は4cm程の食べやすい長さに切り、水につけてアク抜きをする。
2えのきは石づきを落としほぐす。
3豚バラ肉は一口大に切り、Aの料理酒をもみ込む。
4フライパンにBを入れ、ひと煮立ちさせたら、3と木綿豆腐を手でちぎりながら加える。
5蓋をして10分ほど煮込む。
61と2を入れたら蓋をしてさらに3分ほど煮る。
7一味唐辛子を振って少し煮たら、器に盛りつけて完成。

ワンポイントアドバイス

ほうれん草は様々な葉野菜で代用可能。余り食材で作っても美味しく仕上がります。

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