バラ肉の油で旨味がアップ! ジューシー 豚バラの豆腐チャンプル

木綿豆腐を思い切り使って!食感が美味しい炒め物です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚バラ肉 (薄切り)
100g
木綿豆腐
100g
もやし
100g
ごま油
大さじ1
塩こしょう
少々
かつお節
1袋
A
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

作り方

1木綿豆腐を食べやすい大きさに切る。
2豚バラ肉は5cm幅に切る。
3中火で熱したフライパンにごま油をひく。
4豚バラ肉、もやし、木綿豆腐を入れ炒める。
5もやしがしんなりしてきたらAの調味料を入れる。
6全体に火が通ったら塩こしょうで味を調えてかつお節をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

木綿豆腐は厚揚げで代用してもOK。ボリューム感がアップします。

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