びっくりするほど柔らかい豆腐のコロッケ

豆腐を使ってヘルシーに
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
揚げ油
適量
パン粉
適量
レモン(くし切り)
2切れ
パセリ
1枝
A
合挽き肉
75g
長ねぎ
大さじ2
料理酒
小さじ1
小さじ1/3
胡椒
少々

作り方

1豆腐は手で大きめにくずしながら熱湯(分量外)に入れる。
2ひと煮立ちしたらざるに上げ、水気を切って冷めるまで10分ほどおき、ボールに移す。
3葱をみじん切りにする。
4豆腐を手でつぶし、Aを加えてよく混ぜ合わせ、6等分にし、円形にととのえる。
5バットに入れたパン粉に入れ、全体にまぶしつける。
6揚げ油をフライパンの深さの半分くらいまで入れて、中温に熱する。
75を入れてきつね色まで6分揚げ、器に盛り、レモンとパセリを添える。

ワンポイントアドバイス

豆腐を冷ましている間に、パン粉をバットに用意しておくとスムーズです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    洋風 牛肉と白菜のクリーム煮牛肉(こま切れ)、白菜、しいたけ、エリンギ、オリーブオイル、にんにく、...
  2. 2

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  3. 3

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  4. 4

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  5. 5

    やみつき 鮭ハラスのねぎ塩焼き鮭ハラス、長ねぎ、ドライパセリ、バター、料理酒、塩、胡椒、レモン
  6. 6

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル