鮭入り 手作りがんもどき

表面はカリッと香ばしく、中はふんわり鮭風味のがんもどきです。
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
おから
大さじ4
サーモン (フレーク)
大さじ3
ひじき乾燥
4g
絹さや
4枚
砂糖
小さじ1
小さじ1/3
サラダ油
適量

作り方

1ひじきは水で戻し、よく水気を切る。
2絹さやは細切りにする。
3木綿豆腐はペーパータオルで包み、10分間重しをして、しっかり水気を切る。
4ボウルに水切りした木綿豆腐を入れてよくほぐす。
54に鮭フレーク、ひじき、絹さや、おから、砂糖、塩を入れて練るようによく混ぜる。
66等分にし、それぞれ円盤型にまとめる。
7フライパンに深さ約1~2cmのサラダ油を入れて180℃〜190℃に熱する。
87を入れて5分程揚げ焼きにする。

ワンポイントアドバイス

小さめに作ってお弁当に入れるのもおすすめです。

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