ひじきと豆腐の彩り落とし揚げ

Name: ひじきと豆腐の彩り落とし揚げ
Cook time: 30 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1丁; 6g; 70g; 1/2片; 1/2個; 大さじ1; 少々; 少々; 適量

揚げたてはもちろん、冷めても美味しくいただけます。

調理時間 30分

材料(2人分)

木綿豆腐

1丁

ひじき乾燥

冷凍ミックスベジタブル

70g

しょうが

1/2片

卵

1/2個

片栗粉

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

サラダ油

適量

1	豆腐はペーパータオルに包んで重石をしてしっかりと水切りする。
2	ひじきは水で柔らかくもどし、ざるに上げて水洗いして水気を切る。
3	冷凍ミックスベジタブルは熱湯を回しかけ、よく水気を切る。
4	しょうがはみじん切りにする。
5	ボウルに豆腐を入れてざっとくずし、ひじき、ミックスベジタブルを加えて混ぜる。
6	さらにしょうが、卵、片栗粉、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
7	フライパンに多めのサラダ油を入れて180℃に熱する。
8	6をスプーン2本を使って形を整えながら落とし入れ、3分程揚げる。
9	こんがりと揚がったら取り出して油を切り、器に盛る。