[PR] 揚げ焼き豆腐の卵あんかけ

揚げ焼き豆腐に濃厚な卵あんをかけました。
調理時間 25分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ5
小ねぎ(小口切り)
適量
A
機能性表示食品 伊勢の卵
1個
白だし
大さじ1
みりん
小さじ2
少々

作り方

1木綿豆腐はペーパータオルで包んで15分程置く。
2水気が切れたら、4等分にし、片栗粉をまぶす。
3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を揚げ焼きする。
4ボウルにAを入れて、よく溶き混ぜる。
5小鍋に4を入れ、ごく弱火にかけ、ゆっくりと混ぜる。
6とろみがついてきたら、火からおろす。
7器に3を盛り、6をかけて、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

卵あんを作るときはごく弱火で、焦げないようにお気を付けください。

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