しょうがの風味でさわやかなあっさり和風仕立て 和風天津飯

ふわふわ卵とカニをあんを絡めて召し上がれ
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
小ねぎ
適量
サラダ油
大さじ1
A
3個
カニ缶
100g
2つまみ
B
200ml
和風だし(顆粒)
小さじ2
醤油
小さじ2
しょうが(すりおろし)
小さじ1
砂糖
2つまみ
片栗粉
小さじ2

作り方

1小ねぎを小口切りにする。
2鍋にBの材料をあわせ、よく混ぜてから火にかける。
3弱めの中火で2分煮る。
4とろみがついてきたら強火で30秒、ぐつぐつと煮立てる。
5ボウルにAの材料をあわせ、よく混ぜる。
6フライパンにサラダ油の半量を中火で1分熱し、Aの卵液の半量を流し入れる。
7ゆっくり大きくかき混ぜながら、好みの半熟状態になるまで中火で2分焼く。
8皿にごはんの半量を小山にして盛り、7をフライパンからすべらせるようにのせる。
9アツアツの4のあんの半量をかけて仕上げに1をちらす。
10同様にもうひとつ作る。

ワンポイントアドバイス

カニ缶のかわりにカニカマを使っても美味しく仕上がります。

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