しょうがの風味でさわやかなあっさり和風仕立て 和風天津飯
ふわふわ卵とカニをあんを絡めて召し上がれ
調理時間 20分材料(2人分)
ご飯
2杯分
小ねぎ
適量
サラダ油
大さじ1
A
卵
3個
カニ缶
100g
塩
2つまみ
B
水
200ml
和風だし(顆粒)
小さじ2
醤油
小さじ2
しょうが(すりおろし)
小さじ1
砂糖
2つまみ
片栗粉
小さじ2
作り方
| 1 | 小ねぎを小口切りにする。 |
| 2 | 鍋にBの材料をあわせ、よく混ぜてから火にかける。 |
| 3 | 弱めの中火で2分煮る。 |
| 4 | とろみがついてきたら強火で30秒、ぐつぐつと煮立てる。 |
| 5 | ボウルにAの材料をあわせ、よく混ぜる。 |
| 6 | フライパンにサラダ油の半量を中火で1分熱し、Aの卵液の半量を流し入れる。 |
| 7 | ゆっくり大きくかき混ぜながら、好みの半熟状態になるまで中火で2分焼く。 |
| 8 | 皿にごはんの半量を小山にして盛り、7をフライパンからすべらせるようにのせる。 |
| 9 | アツアツの4のあんの半量をかけて仕上げに1をちらす。 |
| 10 | 同様にもうひとつ作る。 |
ワンポイントアドバイス
カニ缶のかわりにカニカマを使っても美味しく仕上がります。
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