しょうがの風味でさわやかなあっさり和風仕立て和風天津飯

Name: しょうがの風味でさわやかなあっさり和風仕立て 和風天津飯
Cook time: 20 min
Cuisine: 天津飯
Ingredients: 2杯分; 適量; 大さじ1; 3個; 100g; 2つまみ; 200ml; 小さじ2; 小さじ2; 小さじ1; 2つまみ; 小さじ2

ふわふわ卵とカニをあんを絡めて召し上がれ

調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯

2杯分

小ねぎ

適量

サラダ油

大さじ1

卵

3個

カニ缶

100g

塩

2つまみ

水

200ml

和風だし(顆粒)

小さじ2

醤油

小さじ2

しょうが(すりおろし)

小さじ1

砂糖

2つまみ

片栗粉

小さじ2

作り方

1	小ねぎを小口切りにする。
2	鍋にBの材料をあわせ、よく混ぜてから火にかける。
3	弱めの中火で2分煮る。
4	とろみがついてきたら強火で30秒、ぐつぐつと煮立てる。
5	ボウルにAの材料をあわせ、よく混ぜる。
6	フライパンにサラダ油の半量を中火で1分熱し、Aの卵液の半量を流し入れる。
7	ゆっくり大きくかき混ぜながら、好みの半熟状態になるまで中火で2分焼く。
8	皿にごはんの半量を小山にして盛り、7をフライパンからすべらせるようにのせる。
9	アツアツの4のあんの半量をかけて仕上げに1をちらす。
10	同様にもうひとつ作る。