とろろ昆布から出たうま味が絶妙 とろろ昆布オムレツ丼

とろろ昆布で作る変わりオムレツ
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
とろろ昆布
15g
3個
長ねぎ
1/3本
1カップ
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
料理酒
小さじ1
サラダ油
適量
A
料理酒
小さじ1
だし
1カップ
醤油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
みりん
小さじ1
少々

作り方

1葱は斜め薄切りにする。
2ボウルに水、とろろ昆布を入れてしっかり混ぜ、とろろ昆布に水を吸わせる。
32に卵を割り入れ醤油、みりん、料理酒で味を付ける。
4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。3を流し込んでオムレツ状に焼く。
5フライパンから取り出し、適当な大きさに切り、アツアツのご飯にのせる。
6Aと1を鍋に合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら5にかける。

ワンポイントアドバイス

オムレツは火を通しすぎると固くなってしまうので、ふわとろ食感を大事にしましょう。

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