煮汁を使って調味料いらず キャベツの卵とじ

優しい味わいでキャベツの甘みが引き立つ
調理時間 20分

材料(2人分)

キャベツ
300g
ちくわ
1本
2個
適量
A
少々
みりん
大さじ2
50ml

作り方

1キャベツは6等分のくし形に切る。
2フライパンに1を入れ、Aをふって火にかける。
3フタをして中火1分で煮立ったら中火で10分蒸し煮にする。
4皿にキャベツを出し、5分おいて粗熱をとる。煮汁をとっておく。
5キャベツはざく切りにし、ちくわは5mmの厚さの輪切りにする。
6卵は溶きほぐす。
7煮汁に水を加えて100mlにし、小さめのフライパンに入れる。
8中火に1分かけ、煮立ったらキャベツとちくわを加えて2分煮る。
9溶き卵を2回に分けて回し入れ、半熟状になるまでゆすりながら火を通す。

ワンポイントアドバイス

卵に火が通り過ぎないよう、火加減に注意してください。

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