サッと作れる彩りきれいな時短レシピ トマトと卵の炒めもの

トマトの酸味と卵の甘さがマッチする
調理時間 10分

材料(2人分)

2個
トマト
2個
サラダ油
大さじ1 1/2
生姜(みじん切り)
1/2片
葱(みじん切り)
10cm
A
醤油
小さじ2
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1トマトはヘタを取って8等分のくし形に切り、さらに斜め半分に切る。
2ボウルに卵を割りほぐす。
3フライパンにサラダ油大さじ1を強火で1分熱する。
42を入れて強火で1分大きくさっと混ぜて取り出す。
5フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、葱、生姜を中火で1分炒める。
6トマトを強火で30秒さっと炒め、Aをふって中火で30秒炒め合わせる。
74を戻し入れ、中火で30秒ひと混ぜして器に盛る。

ワンポイントアドバイス

トマトと卵は別々に炒めておき、最後にかるく混ぜて器に盛るときれいに仕上がります。

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