しょうゆ餡が納豆とマッチ 納豆オムライス

納豆がアクセントのオムライス
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
溶き卵
4個
サラダ油
少々
長ねぎ
1/3本
にんじん
少々
A
納豆
2パック
納豆のタレ
2個
小ねぎ
4本
白いりごま
大さじ1/2
B
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
だし
大さじ8
C
片栗粉
適量
適量

作り方

1小ねぎは小口切りにする。
2長ねぎは斜め薄切りにする。
3にんじんはせん切りにする。
4ご飯にAをすべて混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を少々ひき、溶き卵2個分を流し入れフライパンに広げる。
6半熟になったら4の半量を卵の中央に盛り付け、フライ返しなどで包む。
7フライパンを上手に使い皿に盛り付ける。
8鍋にBをすべて入れ火にかけ、ひと煮立ちさせる。
9いったん火を止め、同量で混ぜ合わせたCを入れとろみをつける。
10とろみがついたら2と3を加え、余熱で火を通す。
11仕上げに7に10をかける。

ワンポイントアドバイス

餡の中に入れる野菜は火を通しすぎると見た目も食感も悪くなるので気を付けて。

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