しょうがの風味が食欲をそそる 絶品! 生湯葉入り玉子丼

豆乳入りで優しいお味
調理時間 15分

材料(2人分)

生湯葉
50g
油揚げ
30g
長ねぎ
10cm
2個
温かいご飯
300g
生姜のすりおろし
適量
青ねぎの小口切り
適量
A
一番だし
250ml
薄口醤油
小さじ2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ2
B
一番だし
小さじ2
葛粉
5g

作り方

1湯葉は1cm幅の短冊形に切る。油揚げは湯葉よりも短い短冊形に切る。
2長ねぎは斜めに切る。
3Aのだしを強火にかけ、沸いたら中火にする。
4湯葉、2、油揚げも入れ、全体がなじむまで2~3分間煮る。
5Bを混ぜ合わせてから回し入れ、とろみをつける。
6軽く溶いた卵を回し入れ、卵が固まり始めたら全体を軽く混ぜて火を止める。
7器にご飯を盛り、湯葉の卵とじをのせ、しょうがを添え、青ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

卵は軽く溶き、火の入れすぎに注意するとふんわり仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  2. 2

    あっさり タラときのこのレンジ蒸しタラ、しいたけ、しめじ、えのき、白菜、長ねぎ、料理酒、すりおろししょう...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    後をひく コリアン風レタスサラダレタス、きゅうり、わかめ生、白すりごま、唐辛子、塩、コチュジャン、砂糖...
  5. 5

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  6. 6

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...