白だしで簡単ふわふわ美味しいアレンジ鮭フレークとわけぎのだし巻き卵

Name: 白だしで簡単ふわふわ美味しい アレンジ 鮭フレークとわけぎのだし巻き卵
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 2個; 5本; 50g; 適量; 大さじ1; 小さじ1; 大さじ1

定番レシピをちょっぴりアレンジ♪

調理時間 15分

材料(2人分)

卵

2個

小ねぎ(小口切り)

5本

サーモン(フレーク)

50g

サラダ油

適量

白だし

大さじ1

酢

小さじ1

水

大さじ1

1	卵は卵白と卵黄に分ける。
2	卵白を泡立て器ですくい上げるように10回位持ち上げて、コシを切っていく。
3	卵黄を卵白の入ったボウルに入れ、泡立て器で潰す。泡立てないように、優しく混ぜる。
4	焼く直前にAの材料を卵液に入れて、優しく混ぜ、鮭フレークと小ねぎを卵液に混ぜる。
5	卵焼き器を強火で温めておき、ペーパータオルに油を浸み込ませ、卵焼き器全体にしっかりと塗る。
6	卵液を1/3ほど流し入れる。
7	表面が半熟になってきたら、奥から手前に卵液を手早く巻いていく。
8	巻き終わったら、卵を手前から奥に移動させる。
9	油の浸み込んだペーパータオルで、卵焼き器全体にしっかりと油を塗る。
10	残りの卵液の半分を流し入れる。
11	7→9の行程を行う。3回目の卵液は全て入れる。
12	弱火にし、表面が半熟になったら、途中で卵が破けないように慎重に奥から巻いていく。
13	まな板にラップを敷き、卵焼きをラップで包み形を整えていく。