ボリューム満点でご飯がすすむ つゆだく♪ にらの卵とじ

天かすをプラスしているので、コクと風味が増します。
調理時間 15分

材料(2人分)

にら
1束
3個
天かす
10g
A
だし
60ml
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1にらは洗って4cm幅に切る。卵はボウルに割入れて溶きほぐしておく。
2鍋にAを合わせ入れ、沸騰したらにらを入れて箸で軽くかき混ぜながら火を通す。
3にらに火が通ったら鍋肌に回しかけるように卵を流し入れ、弱めの中火にする。
4鍋肌から卵か固まりかけたら、箸でそこから中央に卵を寄せる。
5天かすを散らし入れ、蓋をして火を止め、2分間余熱で火を通す。
62分後に火が通っていなければ、更に1分蓋をして余熱で火を通し、汁ごとお皿に移す。

ワンポイントアドバイス

にらと卵はすぐに火が通るので、加熱しすぎないように注意して下さいね。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...