ボリューム満点でご飯がすすむ つゆだく♪ にらの卵とじ

天かすをプラスしているので、コクと風味が増します。
調理時間 15分

材料(2人分)

にら
1束
3個
天かす
10g
A
だし
60ml
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1にらは洗って4cm幅に切る。卵はボウルに割入れて溶きほぐしておく。
2鍋にAを合わせ入れ、沸騰したらにらを入れて箸で軽くかき混ぜながら火を通す。
3にらに火が通ったら鍋肌に回しかけるように卵を流し入れ、弱めの中火にする。
4鍋肌から卵か固まりかけたら、箸でそこから中央に卵を寄せる。
5天かすを散らし入れ、蓋をして火を止め、2分間余熱で火を通す。
62分後に火が通っていなければ、更に1分蓋をして余熱で火を通し、汁ごとお皿に移す。

ワンポイントアドバイス

にらと卵はすぐに火が通るので、加熱しすぎないように注意して下さいね。

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