黄身の半熟具合が絶妙! とろとろ 味付け煮たまご

そのまま食べても、トッピングにしてもおいしいです。
調理時間 10分

材料(2人分)

6個
長ねぎ
1本
A
醤油
大さじ4
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

1卵をお湯から7~8分程ゆでる。
2卵をゆでている間に、煮卵のたれを作る。鍋にAの調味料をすべて加えて火にかける。
3箸でAを溶かし混ぜながらしっかり沸騰したら火を止め、粗熱を取る。
4長ねぎは食べやすい大きさに切り、フライパンで焼き色がつく位に焼く。
51のゆで卵の殻をむいたら、冷凍用保存袋に卵を入れる。
65に3と4を加え、空気を抜くようにして封をする。
7冷蔵庫で2~3時間、味をなじませる。
8たれから煮卵と長ねぎを取り出し、糸などを使って卵を縦か横の半分に切る。
9器に煮卵と長ねぎを盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

漬け込む時間は長くても5~6時間くらいがおすすめです。

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