優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁

とろみをつけてから卵を溶き入れた方が、きれいに仕上がります。
調理時間 10分

材料(2人分)

1本
カニカマ
2本
三つ葉
1/3束
だし
500ml
薄口醤油
小さじ1
小さじ1/2
A
片栗粉
小さじ1
小さじ2

作り方

1卵は溶きほぐしておく。カニカマはほぐす。三つ葉は2cmの長さに切る。
2鍋にだし汁をいれて火にかけ、温まったら醤油と塩を加えて味付けする。
3Aを合わせた水溶き片栗粉を2に加えてとろみをつけ、一度しっかり沸騰させる。
4カニカマを加え、軽く沸いた状態の汁に、溶き卵を箸を伝わせて少しずつ回し入れる。
5卵を全部加えたら一呼吸置き、お玉でやさしく底から全体を混ぜ合わせる。
6火を止め、仕上げに三つ葉を加えてひと混ぜしたら完成。

ワンポイントアドバイス

卵があれば、具はその時に冷蔵庫にある物を使ってお好みで作れます。

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