玉ねぎの甘味と揚げ玉で懐かしい味 とろっと 半熟卵丼

卵と玉ねぎと揚げ玉のみで大満足のどんぶりです。
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
2杯
玉ねぎ
1/2個
2個
揚げ玉
大さじ2
和風だし
1カップ
小ねぎ(小口切り)
5本
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1玉ねぎは縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。
2フライパンにだし汁とAを入れて煮立て、玉ねぎと揚げ玉を入れて煮る。
3玉ねぎが透き通ったら卵を回し入れ、再び煮立ったら火を止めてふたをする。
43分蒸らして卵を半熟状にする。
5どんぶりにご飯を盛り、4の卵をのせて煮汁をかけ、小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

卵をとろっと仕上げたいので、ふつふつしてきたら火を止めて余熱で半熟状にしましょう。

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